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小酌背后的AI故事 红白啤三种酒早已用上了人工智能

2019-11-03 08:35:22

在长假期间,吃喝自然是必不可少的。虽然我们不提倡酒桌上文化,但喝几杯确实是调动气氛的好方法。作为市场上常见的三种红白啤酒,它们自然成为酒桌上的“主角”。

然而,人们往往只记得杯中葡萄酒的味道,却不知道在人工智能时代,许多葡萄酒的酿造方法已经发生了变化。以红酒为例。不久前,微软与瑞典威士忌酿造厂麦凯拉和芬兰科技公司fourkind合作,创造了世界上第一款使用人工智能开发的威士忌。

通过微软提供的人工智能系统,人工智能可以从众多排列中预测消费者喜欢什么样的方法和选择。在人工智能的祝福下,威士忌提高了研发和生产效率,同时为酿造提供了更多全新的创新组合。

然而,这并不意味着人工智能可以完全取代酒保的位置。毕竟,人工智能没有味蕾(除了ibm的电子舌头,它还没有商业化),酿造过程也不是流水线工程。因此,好酒需要人类的灵感和创新。然而,就目前而言,人工智能确实缓解了酿酒师重复的日常工作。现在酒吧招待有足够的时间来判断一场比赛是好是坏。

在啤酒行业,百威啤酒也试图利用人工智能来改变啤酒行业的三个场景(酿造方法、营销和客户管理)。在酿造过程中,在senseai系统的帮助下,可以实时分析酿造过程中收集的数据,如二氧化碳水平和每个阶段的不同处理时间,并可以预测产品的最终质量。

同时,senseai系统还可以使用外部数据来判断根据算法信息酿造的口味是否适合用户的喜好。像红酒行业一样,人工智能仍然无法对口味和质量做出全面的评价,但借助于这些时代的新技术,百威啤酒可以更好地发掘这些资源,将最好的产品放在消费者的餐桌上。

最后,回顾一下白酒行业。2016年,华为推出机器人智能酿酒系统和“酒云”平台,以信息化和智能化改造升级行业。

后来,泸州老窖与华为达成合作,为泸州老窖在大数据、人工智能、物联网、云计算等新技术的深度集成中的智力提升提供了很好的支持。

除泸州老窖外,一些酒厂还采用自动干馏加料系统、摊放干燥和添加酵母搅拌机、非重力搅拌机、称重机、自动蒸馏系统等。让酿酒厂真正无人管理。可以说,人工智能技术的祝福使白酒行业从传统机械化向智能化飞跃。

如今,如果你认为杯中的酒的味道变得更好,这可能是人工智能的“功劳”。

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